招聘人数: 若干人工作性质:全职
工作经验: 3年以上最低学历: 未填写
工作地点: 西咸新区截止日期: 2022-02-14
1、经常变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰当,味道适口,做到一菜多做,现炒现卖。
2、炒菜过程中,每炒完一道菜应洗锅一次,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、地面、炊具清洗干净,炒锅内注入清水,未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜,防止变味、变质。
3、烹调时应注意个人卫生,不准穿背心、拖鞋、严禁抽烟、吐痰。
4、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜,待售的菜肴,夏天应加罩防蝇,冬天应加盖保温。
5、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。